Charles Heidsieck Champagne Brut Réserve halve fles

Waarom deze Champagne de slimste keus is

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Ik ben fan! Groot fan! Dit is alles wat ik wil van een champagne. Het is rijp, het is rijk, het heeft complexiteit én diepgang. Een superfijne en zachte bubbel en de smaken die door zinderen in je mond. Het is spannend maar ook zacht, lekker comfortabel en ontspannend. Schenk deze champagne lekker in een ruimer wit wijn glas. Een flûte doet deze wijn geen recht. Echt een champagne waar je enorm waar voor je geld krijgt!  Perfect zo'n half flesje, precies genoeg voor jezelf. - Rianne Ogink

Charles Heidsieck Brut Réserve is een van die Champagnes die kenners fluisterend aanraden. Het is een wijn met een ongekende diepte en complexiteit, die ver boven de standaard uitstijgt.

• Het koele klimaat van de Champagne zorgt voor de frisse zuren die essentieel zijn voor een topcuvée.
• Oprichter Charles Heidsieck, alias 'Champagne Charlie', was een avonturier die in de 19e eeuw persoonlijk de Amerikaanse jetset veroverde met zijn bubbels.
• De wijn rijpt in de beroemde, kilometerslange kalkkelders (crayères) van Reims, die zelfs op de Unesco Werelderfgoedlijst staan.
• De stijl is opvallend rijk en complex, dankzij een uniek hoog aandeel (40%) oudere reservewijnen.

Smaakprofiel

• Neus: Een gulle geur van versgebakken brioche, geroosterde amandelen en rijp fruit zoals abrikoos en mango.
• Mond: Vol en romig met smaken van praliné, vanille en een hint van gekonfijt fruit, perfect in balans.
• Body/zuur: Een volle body met een zijdezachte bubbel en een levendige, frisse zuurgraad die alles bij elkaar houdt.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, met een elegante, getoaste finale.

Wijn–spijs

• Een schaal oesters – de zilte frisheid van de oesters sluit naadloos aan bij de mineraliteit van de wijn.
• Gevogelte met een romige saus – de rijke textuur van de Champagne kan de romigheid van het gerecht prima aan.
• Rijpe, harde kazen zoals Comté of Parmezaan – het zout en de umami van de kaas vormen een prachtig contrast met de frisse zuren.
• Risotto met truffel – de aardse tonen van truffel worden prachtig aangevuld door de complexe, gist-achtige aroma's van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Schenk hem in een tulpvormig glas of een wit wijnglas om de rijke aroma's de ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 jaar rijpen. Op het etiket vind je de dégorgementdatum (wanneer de gist is verwijderd), zodat je precies weet hoe oud de fles is.

Herkomst & producent

Charles Heidsieck is een huis met een missie: de beste non-vintage Champagne ter wereld maken. Hun geheime wapen? Een ongekend hoog percentage van 40% reservewijnen, waarvan sommige wel 15 jaar oud zijn. Waar andere huizen vooral jonge wijnen gebruiken voor hun 'instapper', bouwt Charles Heidsieck een wijn met de diepgang en complexiteit van een vintage Champagne. Dit zorgt voor een consistente, torenhoge kwaliteit en een stijl die zowel rijk als verfijnd is. Een slimme zet die hen tot de absolute top van de Champagne heeft gebracht.